728x90 폴리페놀1 커피에 우유 넣으면 항염증 효과 두 배 우유가 들어간 커피는 우유가 들어가지 않은 커피보다 항염증 효과가 두 배 더 높다는 연구 결과가 나왔다. 커피 속 항산화제인 '폴리페놀'이 우유 속 '단백질'과 결합하면 항염증 효과가 두 배가 된다는 것이다. 마리안 니센 룬드 덴마크 코펜하겐대 식품과학과 교수 연구팀은 수의학과, 동물과학과 연구팀과 공동으로 진행한 연구 결과를 미국화학회가 발간하는 국제학술지 '농업 및 식품화학 저널'에 (30 Jan. 2023, 현지시간) 게재했다. '몸속 염증 청소부'라 불리는 폴리페놀(polyphenols)은 대표적인 항산화물질로 씨앗, 과일, 향신료, 콩과(科) 식물, 채소 등 식물성 식품에 존재하는 자연 발생 화합물이다. 체내 세포를 공격하는 활성산소를 억제해 몸속 염증을 예방하고 DNA와 세포를 보호한다. 레드.. 2023. 2. 10. 이전 1 다음 728x90
